Cá chua Bình Định Cá chua Phù Mỹ
Cá chua kho mẳn
* Nguyên liệu:
– 1 con cá chua tầm 1kg, làm sạch mang và lấy mật, tùy sở thích từng người mà có để lại bộ ruột cá hay không. Cắt 4 khúc.
– Gia vị: ớt tươi xắt, đường, nước mắm ngon, bột ngọt, hành băm.
* Cách làm:
– Phim thơm hành, cho hỗn hợp nước mắm, nước lọc, đường, ớt xắt vào nồi đun nước nóng già cho cá vào đun lửa vừa.
– Cá chín nêm nếm lại nước cá cho vừa miệng, tắt bếp, cho thêm tí bột ngọt vào cho đậm đà. mỏng.
– Món này có thể ăn với cơm hoặc nước cá dùng để ăn bún giống như kiểu bún cá ngừ cũng rất ngon..
